Блог

Признаки пищевой аллергии

Скорее всего, вы или кто-то из ваших знакомых страдаете пищевой аллергией. Американский колледж аллергии, астмы и иммунологии утверждает «Пищевая аллергическая реакция возникает, когда ваша иммунная система чрезмерно реагирует на пищу или вещество в пище, определяя их как опасность и вызывая защитную реакцию». Хотя мы можем думать о них как о чем-то, с чем вы родились, пищевая аллергия может развиться в любом возрасте.

Д-р Джина Кошия , лечащий врач аллерголога и иммунолога с Northwell Health в Лонг-Айленде объясняет: «Люди по-разному реагируют на еду. У некоторых людей может быть настоящая аллергия, и у них могут развиться симптомы через 30 минут или несколько часов после еды, или пациенты могут также испытывать непереносимость, когда это не настоящая аллергия, но определенная пища не дает им хорошего самочувствия ».

Реакции могут быть от легкой до тяжелой (даже опасными для жизни), и поскольку ваше тело может не реагировать каждый раз одинаково, большинство медицинских работников советуют пациентам избегать продуктов, вызывающих пищу, на случай, если у них будет гораздо более тяжелая реакция на то, что они раньше ели. более мягкий ответ на. Симптомы аллергии могут повлиять на кожу, желудочно-кишечный тракт или даже сердечно-сосудистую и дыхательную системы, поэтому отнеситесь к ним серьезно и позвоните своему врачу, если подозреваете, что у вас аллергия. Это некоторые признаки, на которые следует обратить внимание.

Покалывание или зуд

Признаки пищевой аллергии: покалывание или зуд

Если вы начинаете испытывать покалывание или зуд во рту или горле после употребления определенной пищи, доктор Кошиа сказал, что это может быть признаком того, что у вас аллергия. Обратите внимание на то, является ли это конкретным продуктом питания или есть ли разница в вашей реакции на приготовленные и сырые варианты пищи. Покалывание или зуд в губах и языке менее заметны, и за ними следует следить, чтобы прогрессировать, но если вы испытываете покалывание или зуд в горле, это признак того, что может развиваться более серьезная реакция. К любым симптомам горла следует относиться серьезно ».

Приведу личный пример: я рос ел все подряд, но до 24 лет я не осознавал, что мое отвращение к вишне (мне не нравилось, как они вызывали зуд в горле) было связано с аллергией. Меня тоже начали беспокоить большинство орехов. Сначала мне показалось, что я это воображаю, но поездка к аллергологу подтвердила, что это не все в моей голове. «Вероятно, это тебя не убьет, - сказал он, - но вот - возьми эту ручку с эпипеном». Поскольку выяснилось, что моя проблема связана с аллергией на пыльцу березы (так называемая перекрестная реактивность или синдром оральной аллергии), мне также пришлось вычеркнуть из списка несколько других фруктов. Потом, когда мне исполнилось 30, у меня так сильно чесалось горло от креветок, что мне пришлось отказаться и от этого.

Затрудненное дыхание, хрипы

Признаки пищевой аллергии: затрудненное дыхание, хрипы

Возникает ли оно сразу же или в течение нескольких минут или часов, затрудненное дыхание является серьезным признаком аллергической реакции. Ощущение, что у вас сжимается горло и трудно сделать глубокий вдох, также являются ключевыми показателями. Некоторые люди могут заметить, что у них появляется кашель или хрипы. Доктор Кошия сказал мне: «К любому затрудненному дыханию следует относиться серьезно. При хрипе вы можете услышать высокий звук при дыхании или почувствовать сжатие в груди ». Обратитесь за помощью как можно скорее.



Что наконец убедило меня записаться на прием к аллергологу, так это поездка в сыроедческий веганский ресторан, где практически каждое блюдо содержало орехи. Всю ночь после этого я изо всех сил пытался сделать глубокий вдох. Оглядываясь назад, мне повезло, моя реакция была не хуже.

Ты можешь иметь слышал об анафилаксии - Доктор Винсент Педре, сертифицированный терапевт и автор HAPPY GUT: программа очищения, которая поможет вам похудеть, набраться энергии и избавиться от боли, пояснил: «Настоящая пищевая аллергия характеризуется анафилаксией, которая может включать отек [и] закрытие дыхательной трубы (трахеи) и бронхоспазм (спазм мелких дыхательных путей в легких, как при астме), что приводит к затруднению дыхания и возможно смерть ».

Если вы начнете бледнеть или посинеть, это означает, что ваш кислород может быть отключен. Перевод: звоните 911 прямо сейчас.

Припухлость

Признаки пищевой аллергии: отек

Доктор Педре объяснил, что отек дыхательного горла является одним из признаков аллергии, но отек лица, губ, языка, горла или другой части тела также может быть признаком того, что у вас аллергия на что-то. Хотя вы, скорее всего, заметите это в течение двух часов после еды (а часто и в течение нескольких минут), иногда для развития симптомов может потребоваться несколько часов. Когда волноваться: если ваш язык начинает опухать, что затрудняет разговор или дыхание. Немедленно обратитесь за медицинской помощью.

Доктор Кошия также предупреждает о том, что отек сопровождается какими-либо другими симптомами, такими как «зуд, одышка, стеснение в груди, рвота, [или] ощущение слабости или обморока».

Крапивница, сыпь или экзема

Признаки пищевой аллергии: крапивница, сыпь или экзема

Крапивница? Зуд во всем? Это не случайно! Даже вспышка экземы может стать причиной результат пищевой аллергии . Обратите внимание, есть ли на каком-либо участке тела зуд, крапивница или экзема. Не совсем уверены, что ищете?

Крапивница, как сказал мне доктор Педре, представляет собой «очень неприятную сыпь, которая проявляется в виде красных пятен на коже». Экзема похожа, но немного отличается. Это будет выглядеть как иногда зудящая сыпь, которая выглядит как участки красной сухой кожи, которые иногда отслаиваются. Обычно это происходит вдоль внутренних складок суставов, таких как локти, колени, пальцы [и] запястье, но может произойти где угодно на теле ».

Доктор Кошиа объяснил: «Зуд может проявляться на груди, руках, руках, животе - где угодно. Если это просто незначительный зуд в одной части тела, который обычно указывает на легкую реакцию, но если это что-то на всем вашем теле или что-то, что связано с затрудненным дыханием, рвотой или любыми признаками системной реакции, вам следует немедленно обратиться за медицинской помощью.

Головокружение

Признаки пищевой аллергии: головокружение

Хотя его можно списать или отнести на счет чего-то еще, на самом деле головокружение может быть связано с аллергией. Доктор Коша сказал мне, что если после еды «вы чувствуете себя очень слабым или теряете сознание, как будто вы теряете сознание, вам следует немедленно позвонить в службу 911».

Если вы замечаете, что всегда чувствуете головокружение, слабость или головокружение после употребления определенной пищи (вы можете знать или не знать, что у вас аллергия - иногда это происходит при случайном контакте с аллергеном), это может означать, что вы аллергический. Обморок может быть даже признаком пищевой аллергии. Она добавляет, что легкое или интенсивное, это определенно серьезное заболевание, поскольку иногда это чувство головокружения может быть ранним признаком анафилактической реакции. Не отмахивайтесь от этого. Получите помощь как можно скорее.

Дискомфорт в желудочно-кишечном тракте

Признаки пищевой аллергии: желудочно-кишечный дискомфорт

Иногда аллергические реакции проявляются в виде расстройства желудочно-кишечного тракта. «Мы склонны списывать вещи в ванной как насекомое или пищевое отравление, но если вы испытываете спазмы желудка, тошноту, диарею или рвоту, это может указывать на аллергию», - сказал доктор Педре. Однако в некоторых случаях, как объяснил доктор Козиа, эти симптомы могут быть связаны с непереносимостью. «Непереносимость лактозы часто путают с истинной аллергией на молочный белок» из-за некоторого совпадения симптомов. Однако «настоящая аллергия на молочный белок включает крапивницу, зуд, одышку, рвоту или слабость и ощущение, что они собираются потерять сознание».

Диетолог Линзи Brick Tree of LNZ Nutrition, ООО в Лонг-Айленде, штат Нью-Йорк, добавил: «Для людей важно осознавать, что пищевая аллергия и пищевая непереносимость - это не одно и то же. В то время как пищевая непереносимость может вызывать дискомфорт и вызывать ужасное самочувствие, пищевая аллергия может быть опасной для жизни ».

Доктор Педре отмечает, что, хотя продукты, на которые у вас есть настоящая аллергия и которые вызывают анафилаксию, «необходимо полностью избегать», когда дело доходит до пищевой чувствительности, он обычно рекомендует подход функциональной медицины, который включает «восстановление баланса кишечного микробиома» и устранение желудочно-кишечного проблемы со здоровьем, которые часто связаны с аллергией. «Западная медицина фокусируется на симптомах, - сказал он, - тогда как функциональная медицина фокусируется на устранении коренных причин симптомов». После заживления кишечника многие продукты, которые были реактивными, могут быть повторно введены в ограниченных количествах. На всякий случай лучше поработать с врачом или сертифицированным специалистом.

Методы выявления потенциальных триггеров

Признаки пищевой аллергии: методы выявления потенциальных триггеров

«Когда кто-то подозревает, что у него аллергия, - сказал Зигельбаум, - я всегда рекомендую сначала обратиться к аллергологу для проверки на возможные аллергены. Если тестирование на аллергию не подтверждает пищевую аллергию, я рекомендую вести дневник питания, чтобы определить причину симптомов аллергии. Дневники питания могут быть полезны, потому что трудно запомнить все, что мы едим каждый день ». Но просто записывать, что вы едите каждый день, - это только начало.

«Важно указать в журнале питания, что вы ели, время, когда вы это съели, и любые симптомы, которые вы испытывали. Ведя пищевые журналы, легче выявлять закономерности и повторных нарушителей определенных пищевых продуктов ». Она рекомендует иметь дипломированного диетолога, разбирающегося в пищевой аллергии и элиминационных диетах, чтобы он пересмотрел ваш пищевой дневник и направил вас к дальнейшим шагам.

Иногда могут использоваться исключающие диеты, чтобы помочь вам отсеять причину проблемы. Если вы подозреваете, что у вас к чему-то чувствительность, доктор Педре рекомендует 28-дневную (минимальную) элиминационную диету, чтобы избежать подозреваемых продуктов, чтобы добраться до того, что он называет `` чистым листом '', с которого вы можете тестировать пищу, когда снова ее вводите посмотрите, есть ли у вас еще реакция на это. «Продукты с высокой реакционной способностью могут вызвать еще более серьезные симптомы, если ваша система очищена», - сказал он.

Чего ожидать на приеме у аллерголога

Признаки пищевой аллергии: чего ожидать на приеме у аллерголога

Как только вы поняли, что ваши симптомы связаны с тем, что вы ели, пора назначить встречу с аллергологом.

Доктор Коша сказал, что при первом посещении ожидает полного обследования. После разговора о ваших симптомах, если ваш аллерголог подозревает аллергию, он проведет либо кожный тест, либо анализ крови. Основываясь на этих результатах, ваш аллерголог поможет вам выяснить, нужно ли вам избегать этих продуктов или нет. Вы не хотите подвергать себя риску, потому что вам нужно сбалансировать риск серьезной реакции с чрезмерным, ненужным устранением, риском дефицита питания и страхом ». В некоторых случаях ваш врач может попросить вас сделать проблему с едой, когда вы съедите пищу, на которую у вас есть потенциальная аллергия, в кабинете врача, чтобы он мог контролировать ваши симптомы.

«Уколы от аллергии используются только при аллергии на окружающую среду», - объяснил доктор Кошиа, а не для лечения пищевой аллергии. В большинстве случаев отказ от еды или продуктов, на которые у вас аллергия, является основной линией защиты.

Привыкаю к ​​своей новой норме

Признаки пищевой аллергии: привыкаем к новому образу жизни

Зигельбаум признал, что совершенно нормально чувствовать себя подавленным, когда имеешь дело с новым ограничением в питании. Что будешь кушать? Сможете ли вы удовлетворить ваши потребности?

«Встреча с диетологом, имеющим опыт работы с пищевой аллергией, может помочь облегчить изменения», - сказал Зигельбаум. «Диетологи могут помочь с заменой рецептов и продуктов, которые сделают менее опасным изменение своего рациона. Эти замены заставляют вас чувствовать, что вы по-прежнему можете есть самые разные продукты и наслаждаться рецептами, которые, как вы никогда не думали, вам снова пригодятся. Диетологи также могут оценить чей-то рацион и внести предложения, которые помогут ему удовлетворить свои потребности в питании, что может облегчить некоторые из их страхов и опасений по поводу изменения диеты ». Когда вы чувствуете, что расстраиваетесь, она добавляет: «Будьте терпеливы и помните, что причиной диеты является аллергия, и изменение необходимо, чтобы помочь кому-то почувствовать себя лучше и сохранить его в безопасности!»

Доктор Кошия добавил: «Если у вас была реакция на еду, которая напугала вас или вашего любимого человека, стоит инвестировать в нее, или если у вас есть вопросы или опасения по поводу серьезной реакции, которую вы испугали на еду в этом ресторане. прошлого, важно обсудить это с аллергологом ».

Если вы ошеломлены приспосабливанием к новому ограничению, поговорите с кем-нибудь, кто поможет вам сориентироваться в изменении и поможет вам найти что-то новое, что вам понравится.

Рекомендуем